コーンポタージュ……手作りだからこその、舌触りとまろやかな甘味。
泡となったミルクにシナモンを振りかけると、より一層深みが増します。
落ち込んでる時に飲む、そんな時その優しい味わいに救われる……。
〈レシピ〉
とうもろこし １/２
玉ねぎ １/２
牛乳 150cc
生クリーム 100cc
バター 20g
塩 少々
コンソメ 少々
カプチーノ用
牛乳 100cc
シナモン（パウダー） 少々
１、鍋にバターを入れ玉ねぎをソテーする。その時に軽く塩をする。
２、実だけにしたとうもろこしを入れ軽くソテーする。
３、牛乳を入れ１度沸騰させる。
４、ミキサーで混ぜてピューレ状にする。この時によくミキサーで混ぜないと粒が残る。
５、濾して鍋に入れ、生クリームを混ぜて温める。
６、塩、コンソメで味付けし器に盛る。
７、カプチーノ用の牛乳を温めながら泡立てる。
８、６の上に７を添えてシナモンを振り完成。